五峰渔洋十味
一、姜糖果渔洋关的姜糖果在解放前后一直是很有名的。其做法是先将沙糖兑水稀释成糊状，一斤沙糖放2—3两老生姜末，用文火煎至糖水吊令（吊令：熬糖的俗语，即用小木棍挑一点糖水能很快凝结成块），冷却后切成小块即成。此糖有祛寒开胃的药疗功效。是我们儿时的最佳食品，有童谣曰：“姜糖果，一分钱一颗，吃了忘不了我。”有“不忘我”之雅称。解放初期渔洋关的姜糖果以落泊文人张旨牧的最出名。f*hzV y-G*c$b z6S
二、苕粑粑
解放前，渔洋河南岸白石桥五童庙处（现东西路），有一位陈老（名字不详）长年做苕粑粑卖，在渔洋关相当有名。每到秋天红苕上市，陈老都将红苕精选，洗净，去皮，切片晒干，将苕干磨成苕粉，然后如同做馍馍一样，做成又白又泡的苕粑粑，用竹篮提上街叫卖。不过，她每天只做两篮子，绝不多做，每天也没有剩余。陈老的苕粑粑比农村普遍的苕粑粑有两点独特之处：一是特别白，如同馍馍，不象农村一般的又黑又黄。二是甜而不腻，香甜可口，是渔洋关人独特的早点。
三、蒿子粑粑+y3k[+U+i`
每年初春，当万物复苏，野蒿抽芽后，很多人家都上山寻找一种叫“食蒿”（又叫粑粑蒿）的野草回家做粑粑，称为蒿子粑粑。蒿子粑粑具有祛寒、拔毒的效果，是难得的一种廉价药膳。蒿子粑粑有很多种做法，普通的做法是在蒿子中拌进少量的玉米面配以各种佐料和肉丁，上甑子蒸熟后，再用擂钵等器皿捣烂如泥后，做成月饼状，用文火将菜油煎热后放进做好的粑粑，煎炕至焦黄即成。讲究一点的人家是将蒿子拌入少量糯米，配以各种佐料，香肠，肉丁。做法如前，其味更鲜。现在每年初春，渔洋关街上仍有卖蒿子粑粑的，提篮叫卖。`O'^d7a
四、荞麦粑粑,^$CD1MM
解放前，王家冲重阳树下有一户人家专卖荞麦粑粑。荞麦粑粑分甜荞和苦荞两种。甜荞呈土黄色，香甜可口；苦荞是绿茵茵的，苦中有甜。唐朝诗人白居易《春夜》曾有诗曰：“独出前门望野田，月前荞麦花如雪。”《本草纲目》中亦有记载，荞麦是一种很好的药膳。荞麦粑粑做法很简单，先将荞麦褪壳，磨成面后经发酵上甑蒸熟即可。有的做成饼状，而绝大多数是用蒸格蒸成一大个，后切成一个个三角形。小时候，我们喜欢吃苦荞麦粑粑，它绿茵茵的。还有“吃得苦中苦，方为有用人”的意思吧。据老人说，可以助消化，活筋络。
五、豆酱粑
豆酱粑可能是渔洋关独特食品。豆酱粑又称桃花酱，以三月桃花天制作为宜。其做法是精选优质黄豆，用水煮至全部发胀后，上甑子蒸熟，趁热装进竹篮压紧，在火头上熏2—3天发酵后，用一种模具压成饼状。熏干或晒干后就可以做菜食用了。如果配以腊肉，味道更好。豆酱粑是一种闻起来臭吃起来香的菜肴。解放前后，渔洋关下街向光选做的豆酱粑最出名，生意还不错呢。
六、小碗米酒
久违了的渔洋关小碗米酒，近几年又面市了，使人感到亲切。解放前渔洋关有几家专门做小碗米酒卖的，做得最好的要数短街的周婆婆一家。周婆婆是汉阳人，抗战时期来渔洋关后，老伴经营一个眼镜店，周婆婆开始做小碗米酒。其做法是将上等糯米蒸熟后，拌上酒粬，用小碗分装后，放在特制的柜中发酵，端出来只见每碗糯米凝成一整块，而满碗甜酒水又清又纯，胜似琼浆玉液。 c [%[%["I-H
七、动物馍
以各种动物造型的馍馍，既好看好玩又好吃，是我的孩提时最理想的早餐。解放前后，渔洋关河街的尚家就专门做这种动物馍。虽然价格比普通馍馍高一点，但这些馍硬是一件小巧玲珑的工艺品，做出的猪八戒、孙悟空、鸡鸭猫狗……栩栩如生。其制作工艺全凭心灵手巧，工具仅仅是剪子、小刀、木梳、竹签、红墨水等。十一届三中全会后，还做了12个月，以后未做了。笔者问及原因，尚婆婆说：“过去是专门的灰面，磨面时，不要头面，也不要尾面，专取中间的精面，现在的灰面不行，喜欢蒸开裂，蒸变形了就不好看了。” 是不是这个原因呢！
八、煎豆腐P+P)ie]
渔洋关煎豆腐可谓名气够大的，笔者记得1956年的《湖北日报》还专门介绍了渔洋关煎豆腐。渔洋关煎豆腐讲究白、嫩、厚薄一致。在油中煎炸不焦不糊，还要二面黄，有童谣曰：“豆腐煎得二面黄，亲爷亲妈快来尝。”放微量汤水，配以各种佐料及葱花蒜苗，盛在碗里，有可谓“一青二白”，吃起来香气扑鼻，硬是可以与四川麻婆豆腐媲美。
九、魔芋豆腐
在20世纪70年代，渔洋关的魔芋及魔芋制品漂洋过海，远销日本、泰国。但在此之前，魔芋只制成豆腐销售。渔洋关汉阳河村村民利用柴埠溪天然野生魔芋，做出的豆腐就相当有名，供销社、副食公司还专门收购出售或调运到外地。他们先将魔芋磨成浆状，再放上碱水（也可用石灰水或草木灰水）反复地煮，反复的换水，直到把涩水清洗掉为止。食用时，先用大火爆炒后，放上各种佐料，多放辣椒，拌以少量红醋（或泡菜水），用文火炖煮，魔芋豆腐越煮越韧，越韧味道越鲜。有“素肚片”的美称。现在外商投资的魔芋制品综合开发基地在渔洋关启动。我们相信渔洋关的魔芋制品将在国内外市场一展风采。
十、羊肉包子
解放前几家专门做羊肉包子的店铺，解放后组成合作饭店。因此渔洋关合作饭店的羊肉包子从解放后至今是最负盛名的。上至恩施、宜昌，下至武汉、沙市只要是来过渔洋关的客商，都很惦念渔洋关的羊肉包子。羊肉包子的做工很讲究，羊肉一定要新鲜肉，配以少量冬瓜、萝卜做辅料（冬瓜、萝卜一定要用水煮一遍，挤干水分），拌以微量淀粉、鸡蛋、佐料、辣椒。蒸熟后的羊肉包子馅如同一肉丸子，皮子里要有满满的肉汤，吃起来油而不腻，鲜而不膻。 [flash]http://www.wftour.com/images/wftour.swf[/flash] 天.渔关的东西你也弄来了
发哈长阳滴撒
就是不晓得囊麽不发长阳滴。。。 饿了 :call: :time:页:
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